заварка

Сегодня, 15 декабря, отмечается международный день чая. По этому поводу я решил написать чайную заметку, коих планировал когда-то сделать в своем блоге много, ибо к чаю испытываю давние и теплые чувства, но все руки не доходили.

Лет 10 назад, а, может, и больше (я во времени плохо ориентируюсь), попалась мне на глаза статейка про гайвань. Я тогда уже был начинающим “чайником” и меня очень интересовало все, связанное с чаем.

Рассказ об этом китайском приспособлении мне очень понравился, и я начал его искать в продаже. К сожалению, в Питер тогда их еще не завозили. Первый свой гайвань я нашел во Владивостоке, где провел много командировочных дней. И с тех пор не расстаюсь с этим изящным, удобным чайным прибором. Теперь у меня большая коллекция гайваней, привезенных из разных концов света (хотя сделаны они все в Китае).

Гайвань – это современное название данного набора, что в переводе означает просто «чаша с крышкой» (蓋碗). Приспособление универсальное и удобное – в нем чай заваривают и из него чай можно пить. В командировке вещь (для меня) не заменимая.

Зимой из него прекрасно пьётся красный (по-нашему чёрный) чай – горячий гайвань можно обнять озябшими ладонями, согреваясь пока он заваривается.

Летом, когда в жару спасаешься зеленым чаем (он понижает на пару градусов температуру кожного покрова), очень удобно держать горячий напиток не обжигаясь – чаша находится между блюдцем и крышкой, за которые уже весь “комплект” удерживается в руке.